Varning!? Gluten och mjölk är källan till moderna sjukdomar

Gluten och mjölk är källan till moderna sjukdomar - namn på en blogg. Sant eller falskt? Jag själv började misstänka det. Utesluter de mer och mer och mår mycket bättre. (Bättre hy, mindre slem, inga syrauppstötningar etc)